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 (^-^) 今日の手作りケーキ スコッチケーキにアーモンドプードルを加えて円形のケーキ型で焼き上げました♪



今日の手作りケーキ ♪



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スコッチケーキのように実の詰まったものが食べたくなったので作りました★


洋菓子用の国産小麦粉と卵、生クリーム、バター、天然塩、グラニュー糖、アーモンドプードルと粉臭さと卵臭さを消すためにブルーベリーやブラッドベリーのリキュールとマロンリキュールを多めに加えました★


塩を加えているので膨らみません。

なので、グルテンや中の生地が押しつぶれないように

卵を黄身と白身に分けてホイップしたあと加えなおします。


15分以上は掛かったと思います(^-^;


粉は予め振るった後に、ボールの中にあるホイップした卵の中に

もう一度、ボールの上で振りながら2~3回に分けて入れます。

木しゃもじで切るように混ぜた後

溶かしバターを入れます。

また、それとは別に卵の中にグラニュー糖と

室温にもどしたバターを入れてあります。


後はオーブンに入れて出来上がりを待つのみです(^-^)


あと、調理用具は、新聞紙で拭くと、バターなどのしつこい脂汚れが落ちます。

逆に洗剤のみで落とそうとすると

洗剤を10倍以上使うことになり環境にもよくないです。










このあと切り分けた断面にブランデーを染み込ませて

冷蔵庫で冷やせば出来上がりです(^-^)/



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(2007/09/08(土) 22:17)

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